Kebabs vom Holzkohlegrill

Als Kebab wird gegrilltes Fleisch bezeichnet, welches in der türkischen Küche eine Vielzahl von Speisen anbietet:

Ali Nazik Kebabı
Lammfleischspieß, Aubergine,
Knoblauch-Joghurt, Butter, Tomatensauce

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Adana Kebabı
Lammhackfleischspieß mit Reis, Bulgur-Weizengrütze
oder Bratkartoffeln und Salat (scharf)

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Yoğurtlu Adana Kebabı
Lammhackfleischspieß, Pide, Joghurt,
Tomatensauce, gegrillter Biber-Paprika (scharf)

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İskender Kebabı
Döner mit Spezialsauce und Joghurt auf Pidestreifen

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Kuzu Şiş Kebabı
Lammfleischspieß mit Reis, Bulgur-Weizengrütze
oder Bratkartoffeln und Salat

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Urfa Kebabı
Lammhackfleischspieß nach Urfaer Art mit Reis,
Bulgur-Weizengrütze oder Bratkartoffeln und Salat (scharf)

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Patlıcan Kebabı
Lammhackfleischspieß mit Auberginen,
gegrillten Paprika und Tomaten

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Izgara Köfte
Frikadellen mit Reis oder Bulgur-Weizengrütze und Salat

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Pirzola
Lammkoteletten mit Reis, Bulgur-Weizengrütze
oder Bratkartoffeln und Salat

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Beyti Kebabı
Lammhackfleischspieß mit Knoblauch, Reis und Joghurt

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Karışık Izgara
Grillteller für 1 Person mit Reis und Salat

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Mevlana Karışık
Gemischter Grillteller:
Lammspieß, Hähnchenspieß, Lammhackspieß mit Dönerfleisch,
Reis und Salat für (2 Personen)

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Tavuk Kanat Kebap
Hähnchenflügel mit Reis und Salat

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Tavuk Şiş
Hähnchenspieß mit Reis oder Bratkartoffeln und Salat

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Konya Fırın Kebabı
Kebap aus Lammfleisch mit Reis oder Bratkartoffeln

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Bıldırcın
Wachteln mit Reis oder Bulgur-Weizengrütze

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Çipura
Dorade (je nach Saison: Dienstags, Donnerstags, Freitags)